コーヒーの木と品種

エチオピアが原産で、現在流通しているアラビカ種の最原種と言われています。樹高は高く、また生産性も低いです。病虫害にも弱く、セイロン（現スリランカ）ではさび病の為全滅にあっています。

年々栽培面積が減っているものの味が良いため最近では新たに栽培するところも増えてきていると聞きます。

上品な酸味と甘味が特徴と言われています。

ティピカ種の突然変異でマダガスカル島とモーリシャスの間にあるブルボン島（現レニオン島）で発見されました。ブラジルコーヒーの原型とも言われています。

隔年収穫型で生産性が低く、また病虫害にも弱いため栽培面積は少ないのですが、ティピカ種と同様、最近味の良さが見直されているようです。

コクのあるまろやかな甘味が特徴とされています。

通常ブルボン種の果実は赤色をしていますが、黄色に熟するものがありアマレロ種と区別しています。

通常のブルボンより甘味が強いという方もおり重宝されているようです。

１９１５年、ブラジル・ミナスジェライス州で発見されたブルボン種の突然変異種です。

隔年結実型ですが生産性は高く、また直射日光にも強いとされています。

味はブルボン種に比べ酸味が強く、渋みがあると言われています。

インドネシア・スマトラ島で独自変化したティピカ種の突然変異種とされているようです。

時にスパイシーと表現される個性的でコクの強い味と言われています。

ブルボン種とスマトラ種の交配で出来た品種で、現在ブラジルを代表する品種です。

樹高は高いものの生産性は良く、また病虫害にも強いとされています。

酸味、甘味、苦味のバランスが良いものの、ブルボン種に比べ渋みが出やすいとされています。

ムンドノーボ種の一種でスクリーンメッシュ１７/１８以上の大粒なものはアカイア種として流通しています。

味はムンドノーボ種と殆ど変わりありません。

ムンドノーボ種とカツーラ種の交配種です。ムンドノーボ種に比べ樹高が低く、また生産性も高い品種です。病虫害にも強く栽培しやすい為、近年栽培面積が急速に増えていると言われています。

味はソフトで果実の色は赤く熟するものと黄色に熟するものがあります。

アラビカ種とロブスタ種を交配したものや、更にアラビカ種と戻し交配したものなどがあります。病虫害に強く、環境の変化に強く、生産性も高いものの、味的にはアラビカ種に比べ明らかに劣るとされています。