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■生豆

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ブラジル・ヤマモトW-18(生豆)

ブラジルW18

ブラジル・セラード地方・ヤマモト農場のスタンダードです。減農薬、有機栽培された小粒で硬い豆です。

ブラジルコーヒーといえば、以前は所謂サントスNo.2がその代表でしたが、味の面から言えば全く別物ともいえなくもありません。

小粒ながら比較的熱の通り難い豆ですので、手網焙煎では少々扱い難い部類に入ると思います。

品種はムンドノーボ種、カツアイ種となります。

 

焙煎の目安:
シティロースト〜フレンチロースト

若干の渋みを持つ豆ですので、浅めのローストはお勧めしません。通常、ブラジルコーヒーというと極深煎りでは味が抜け苦味だけが目立ちますが、ボディがしっかりした豆のため、むしろフレンチローストやイタリアンローストでコクと甘みが引き立つ銘柄です。

※写真の焙煎豆は見本となります。お届けするのは焙煎していない生の豆となります。



数量|
単価| 1,258円
単位| (500g)
ポイント|0pt
在庫| 有り
送料区分| @生豆
生豆




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